葛源霉豆腐江西特产农家茶油豆腐乳辣腐乳山泉水古法秘制营养下饭

温馨提示：视频中后面包装不采用电磁感应密封垫片了，原因是，电磁感应密封油温度然后豆腐乳因装瓶后二次发酵运输会膨胀导致崩开渗漏。非常终采用保鲜膜内外盖密封运输更安全，更环保。

吃的是味道 更是儿时的记忆 高山泉水秘制纯正山茶油豆腐乳（霉豆腐）

新做的运输更好更完整哦，只是收到后放一段时间完全入味后再吃更好吃，直接吃是硬硬的没怎么入味的，老顾客都知道，希望新顾客知悉。（今年卖第五年了，为保证自然发酵非常好的品质我们家只在天气冷的时候制作，亲力亲为的。）

新做的会更好运输，老顾客知道的，只是要放一段时间二次发酵入味，越久越绵越好吃，（后面家里做好放了几天的，顾客收到后应该入味了 ），路程远的，快递运输晃来晃去霉豆腐“可能”会避免不了碎，但是纯正的味道是不变的，只是外表会不怎么好看，请理解，介意碎的顾客请绕行。

我家霉豆腐不仅仅网上卖，还有在异地的老乡每年冬天都会跟我妈妈预定60瓶至120瓶每次，所以有时候赶不上及时发货，还请亲谅解，如果介意的亲请慎拍，好东西急不来的。

    江西-农家茶油霉豆腐 店家奶奶 妈妈 古法秘制 

豆腐是水做的，有了优质的泉水加上传统的手工艺制作才能有香嫩好吃的豆腐/霉豆腐

原料：非转基因 农家有机土黄豆。

柴火煮豆浆

滤出豆腐渣，然后煮沸后在冲到木盆中等待一段时间

非常后在用豆腐箱用纱布包好豆腐脑，

等豆腐脑的水流出适当为止。

这就是我们家乡的豆腐，当然也是本品霉豆腐的主要原料/原胚 香嫩的葛源豆腐。

做好的豆腐的时间已经是晚上了，切开再让它流出多余的水。（晚上拍照 光线偏暗）

先把豆腐平均的切成小方块形状，
平铺到干净温暖的稻草床上“睡觉、做美梦”，
 等待它“梦醒时分”的时候发酵就刚刚好了。

我们农家每年都会做很多霉豆腐，一是为了今后的早餐，

二是为了在外面打工的亲戚，过完春节去上班都会带去吃。

用的是PET蜂蜜瓶装好，接着就是加上自己家榨的新鲜山茶油，

如果是陈茶油就不香了。

我后面称了下茶油平均下来都超过50g的茶油，

茶油非常好不止50g，亲 收到后一看就知道，我的都是自己家榨的茶油。

源质原味的高山野生山茶油

就这样OK了，嫩嫩的豆腐夹的时候会有些碎了，这是很正常的，但是碎的不多，因为豆腐本身就嫩，然后经过10几天的发酵，豆腐就比刚做好的容易碎。

江西葛源霉豆腐因水好豆好自然就鲜了，

本店豆腐乳除了添加 油、盐、酒、辣椒粉之外不会添加味精、鸡精之类的调鲜料与添加剂，

喜欢吃另类鲜味的亲请慎拍（再说吃多了味精毕竟对身体不好），

本店的豆腐乳是自然鲜的，原味的豆腐鲜。

自古以来是：心急吃不了热豆腐

如今掌柜也悟出一句：心急也吃不了霉豆腐，嘿嘿！

意思是说；霉豆腐里添加了酒和油，需要等待数日完全渗透到豆腐内再打开食用，味道就更佳的鲜美。

这是我家自己吃的霉豆腐，头一年做的，茶油浸泡的，

我们每天早上就吃这个和盐水萝卜条下稀饭。

所以说霉豆腐需要时间长一点那味道和嫩度就更佳非常好，

声明：小陈家的霉豆腐时间长一点就很嫩，味道更鲜美，

由于快递的周折，

顾客朋友收到的霉豆腐没有我当时发出去的那样非常好整块，

这个是避免不了的。介意的请不要拍哦！

还有一个要说清楚的是，茶油在家里做好是完全浸满霉豆腐的，

有可能快递的时候会把包装倒过来倒过去，导致霉豆腐在罐里松动，

霉豆腐表面可能就会不平整，而松动过的霉豆腐在罐里面空隙就很大，

茶油也就填充空隙的地方了，表面就有一点点霉豆腐没有浸惮这都是正常的。

如果亲为了这样的情况而说宝贝与描述不符，请慎拍。

包装每一瓶套上一个自封袋，尽量避免运输途中渗漏现象，为的是万一渗漏

了不会沾到其他的货品

特别提醒：掌柜用的是食品PET材质瓶装，提供给食物更多支撑与保护，也更大程度地规避运输中受损的概率．但因豆腐乳较软快递又很野蛮，纵然小心保护，仍有可能因挤压摇晃导致部分扁塌变形，这是不会影响食用和口感的．请大家不必担心。本店出售的豆腐乳百分百手工制作

葛源豆腐乳，手工制作，传统发酵，如果你厌倦了超市里流水线生产的瓶装豆腐乳，如果你试图寻找儿时餐桌前久违的那缕清香。。。。。我想，葛源豆腐乳不会让您失望！！

配料：农家非转基因有机黄豆豆腐、辣椒粉、碘盐、农家山茶油、农家自酿高粱酒

净重：350g

包装：PET食品瓶

保存：气温高建议冷藏，一般密封放置阴凉处就好，因为纯茶油浸满腐乳就不会有问题

食用方法：佐餐

要做好吃鲜嫩美味的豆腐乳，两个环节非常关键！！

一是原料，需要优质的有机黄豆，优质的高山泉水，不掺其它杂质，压实压紧制成豆腐，豆腐的干湿和软硬都要刚刚好，做出的豆腐乳才能入口不糙不涩，口感细腻唇齿留香。

二是发酵，要说到中国民间的美食，还真得遵从传统的老手艺来制作，才能品出其中的精妙。漫长而严谨的发酵过程，让豆腐在自然的环境中，慢慢慢慢发酵变软，散发出乳化后的浓香，此时再辅以地道的香辣调料，装罐密封，让它再次发酵，并让调料的味道渗入腐乳中。。。。等待。。。。等待。。。。再等待。。。。终于等来这原滋原味的农家香辣豆腐乳。用筷子少少地啄上一点，放入口中，抿一抿，就会明白掌柜为什么会这样细致地介绍这款美食了！哈哈......

吃完后的霉豆腐油水可别浪费了哦，再蒸水蛋的时候一起伴着蒸，真的很好吃，您试试